Jak sprawdzić czystość Jaggery

Jak sprawdzić czystość Jaggery


Jaggery jest produkt tradycyjny cukier nierafinowany, wykonane z soku trzciny cukrowej lub soku palmy i jest stosowany jako słodzik do żywności i napojów alkoholowych w Azji, Afryki, Ameryki Łacińskiej i Karaibów. Melasa nie jest usuwany podczas produkcji, dając szeroki typowy kolor od złotego koloru ciemny brąz, ciemniejszy kolor jest preferowany jako bardziej czysta. Jaggery występuje zazwyczaj w postaci bloku lub pasty. Jaggery mogą być badane na dwa wspólne podróbkami, metanil żółty (barwnik smoły) i wodorowęglan sodu, do określenia jego poziomu czystości.

Instrukcje

Aby przetestować Jaggery do Metanil żółty

1 pomiar 1/4 łyżeczki zgnieciony jaggery do probówki lub szklanym pojemniku.

2 dodać 1/2 łyżeczki alkoholu do pojemnika i używać kija mieszać do mieszanki dokładnie.

3 na gumowe rękawice i wypełnić Kroplomierz z kwasu solnego lub kwasu solnego. Dodaj 10 kropli cieczy z kroplomierza do pojemnika.

4 sprawdzić zmiany koloru. Wszelkie zmiany koloru różowego wskazuje na obecność metanil żółty, udowadniając, że jaggery nie jest czysta.

Aby przetestować Jaggery wodorowęglan sodu

1 pomiar 1/4 łyżeczki zgnieciony jaggery do probówki lub szklanym pojemniku.

2 umieścić na gumowe rękawice i środek 1/2 łyżeczki kwasu solnego lub kwasu solnego do pojemnika.

3 Uważaj na objawy wrzenie (bańki) w mieszaninie. Wrzenie wskazuje zafałszowania wodorowęglanu sodu, co oznacza, że jaggery nie jest czysta.